Filhós de Carretilha

As filhoses, são uns dos doces de Natal mais tradicionais, sendo que praticamente todas as regiões do pais têm um modo ‘diferente’ de as confeccionar.

Depois da receita das Filhoses de Laranja, aqui fica a:

Receita Filhós de Carretilha

Ingredientes:
125 gramas de banha
2 colheres de sopa de azeite
5 ovos
1 pitada de sal
1 cálice de aguardente
Sumo de laranja
1 kg de farinha
Mel q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Num alguidar, deite a farinha, faça-lhe uma cova ao meio e deite aí o azeite a banha derretida (quente) e, com as mãos, amasse bem.

Junte os ovos, um a um, a aguardente, o sal e o sumo de laranja diluído e morno até a massa ficar com uma consistência que dê para moldar.

Deixe-a repousar durante 25 minutos, estenda-a depois com o rolo e, com uma carretilha, corte as filhós e frite-as em óleo bem quente.

Derreta o mel e, na hora de servir, cubra com eles e as filhós.