Broas

Deliciosas, é na época natalícia que elas aparecem com mais frequência.

Mas a verdadeira broa de Natal era uma espécie de bolo de milho e de mel achatado. Mais tarde, surgiram as broas mais ‘sofisticadas’, como a Broa castelar (Receita Broa Castelar) e a de espécie, que continham outros ingredientes, como ovos, amêndoas, nozes, batata-doce.

As Broas são muito comuns na estremadura e são igualmente conhecidas por broinhas.