Bolo podre de Natal à moda do Ribatejo

Ingredientes:

750g de farinha
200g de açúcar
3,5dl de azeite
2 dl de água
Canela q.b.
Erva-doce q.b.

Modo de preparação:

Num alguidar coloque a farinha misturada com o açúcar. Entretanto, leve ao lume brando o azeite, a água, a canela e a erva-doce. Logo que levante fervura, escalde a farinha com o azeite e amasse bem. Coloque numa forma rectangular tipo bolo inglês e leve ao forno a 180ºC até estar cozido.

Depois de cozido passe por açúcar de confeiteiro.