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Natal 2009
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Bacalhau à Moda de Fafe
Ingredientes
400g de bacalhau cozido
400g de batatas cozida
4 Ovos cozidos picados grosseiramente
10g de alho picado
2dl de azeite
100g de cebola picada
5g de cominhos
4g de pimenta preta
4g de pimenta brnca
Salsa picada
Sal q.b.
Modo de preparação
Desfaça o bacalhao com um pano para que fique bem desfiado. Leve ao lume o azeite com cebola picada e os alhos, deixe alourar. Junte a batata cozida esmagada com um garfo e por fim o bacalhau.Mexa tudo muito bem, junte os ovos picados e por fim a salsa picada.Tempere com sal, pimenta branca e cominhos, coloque numa travessa.Funda e sirva com broa de milho frita em azeite.
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