Creme de leite

Ingredientes:
6 Dl de leite
1/2 Casca de Limão
150g de açúcar
2 Colheres de sopa de farinha integral
2 Ovos
3 Gemas
Canela em pó q.b.
Modo de preparação:

Ferva o leite com a casca de limão e deixe amornar.
Misture o açúcar com a farinha e adicione os ovos e as gemas. Sem parar de mexer, acrescente o leite morno, já sem as cascas de limão.

Leve tudo a lume em banho-maria, mexendo até ficar cremoso.Retire do calor e deixe arrefecer um pouco, mexendo ocasionalmente.Verta em taças e polvilhe com canela. Sirva morno ou frio.