Polvo assado no forno

Ingredientes

1,200 Kg de polvo
600g de batatinhas
1dl de azeite
3 Dentes de alho
2 Cebolas
50g de tomates maduros
1 Molho de grelos
1 Folha de louro
Pimenta q.b.
4g de colorau
4 Cl de vinho tinto
Sal q.b,

Modo de preparação

Corte o polvo em pedaços. Tempere com sal pimenta-preta, colorau, alho e louro.

Coloque num recipiente de levar ao forno e junte a cebola às rodelas. O tomate em cubos, o vinho tinto e as batatinhas. Regue com azeite E leve ao forno a 160ºc durante uma hora. Retire do forno e sirva com grelos salteados se usar polvo congelado. Deixe-o descongelar primeiro antes de o meter no forno.